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酒店娱乐餐饮

 


 

  方案概述


   金蝶K/3 WISE酒楼连锁行业解决方案概述


   金蝶 K/3 WISE酒楼连锁行业管理解决方案针对当前餐饮酒楼连锁企业运营的需求,通过建设分店的信息管理系统解决店面的运营问题,通过集团会员管理模块、集团中央 配送模块、集团营业管理模块解决企业的会员、配送和门店营业的远程集中管控,通过数据交换平台实现分店和总部之间的数据交换,为企业提供有效、准确、及时 的业务分析数据,从而保证企业做出准确的经营决策


   金蝶K/3 WISE酒楼连锁行业解决方案系统描述


   酒楼连锁信息管理系统(分店)


   系统功能


    点菜/收银模块:提供店面营业过程的点菜功能和收银功能。


   房台模块:提供开房台、换房台等功能。


   运营报表模块:对分店营业数据以报表方式、图表方式显示。


   无线扩展模块组:提供多种无线接口模块,用户可根据实际需求购置。分别有PDA扩展、点菜宝扩展、电子菜牌扩展等。


   数据交换平台(分店):基于分店的数据平台,用以和集团总部进行数据交换。


   客户价值


   酒楼连锁餐饮管理系统(分店)起到以下作用:


     1. 提供店面日常运营的信息化平台。


   2. 分店可独立运营,包括维护单店特有的菜品/价格设置,并可以查看单店的营业数据报表。


     3. ******的点菜系统使得人员成本的投入大大减少。


   4. 人性化的预订、传菜系统使得繁琐、枯燥的工作变得简单,顾客满意度大大提高。


   5. 人员绩效系统大大提高员工的工作效率,客户关系系统提升顾客的忠诚度,客人满意,员工开心。


   集团会员管理模块


   系统功能


   会员数据信息管理:通过对所有分店会员信息资源的整合、不同的权限设定,来区别每个角色对资源的使用范围。在集团内部达到资源共享,有效地管理会员资料,为会员提供更快速周到的优质服务,增加客户的忠诚度,协助企业增加盈利、快速发展。


   1)会员资料录入功能,各分店都可以建立各自的会员信息库,所有的会员信息数据可整合到总部。


   2)同步会员储值消费、积分及积分兑换礼品功能,自动同步统计会员在任何门店的储值、消费、积分情况。


   3)会员消费明细统计功能,轻松解决财务人员核算各分店会员储值、消费明细,顾客的应收、应付可并直接与金蝶K/3财务系统链接。


   短信群发功能:


   把企业的推广项目、优惠政策、******产品等通过***************短信群发功能:或短信平台直接发送到所有会员手上,推广的目标客户群明确,提******率,避免人为发送的错漏。


   客户价值


   酒楼连锁餐饮管理系统(分店)起到以下作用:


   1. 集团会员管理,使得分店之间共享了集团会员资源,通过统一成体系的营销套路,增加顾客单次消费金额和消费次数,提升企业人气和营业额。


   2. 会员相关的所有操作可在任一分店进行,提高了服务质量和客户满意度。


   3. 大量会员储值带来的现金流,可供集团实现灵活调配,产生更大效益。


   4. 会员的消费信息汇总,使得企业能够确切分析客户消费习惯、消费趋势,为精准营销提供有效依据。


   5. 集团会员的集中管理,可协助总部对加盟分店的集权管控,提高加盟店对集团的依赖性。


   集团中央配送模块


   系统功能


   分店要货申请功能


   分店填写要货申请单,数据自动传输到总部,总部接收要货申请单后,进行审核,审核后的申请单可下发到门店,门店可查看审核情况。


   中央配送管理系统的数据采集功能


   总部管理者随时查询分店出品情况,物料使用情况,库存情况、损耗情况。


    配送管理


   总部生成发货单后,各分店自动接收,并在总部打印送货单据,在货到分店后有实际凭证签收。


   系统管理总部与分店的采购-入库-调配-配送-分店收货-分店入库等所有环节,减少人为干预,杜绝舞弊。


   中央厨房管理


   菜品在总部完成加工后,形成半成品及成品,门店申购审核后,单据直接发到分店,门店依据配送单据只需进行简单加热处理,可直接提供给客户享用。


   客户价值


   1. 集中管理供应商,确保材料的质量和进货成本,中央配送系统集中对原材料的供应商进行管理,包括供应商信誉、进货质量和成本,为集团采购决策提供更多依据。


   2. 按各分店的实际需要实行原材料、成品、半成品的配送,减少分店的库存积压,集团中央配送模块提供交换单据流转,协助集团管理人员对库存进行科学调配。


   集团营业管理模块


   系统功能


   数据汇总管理:通过数据中转服务器,搭建稳定安全的传输网络,让集团管理者及集团财务能实时掌握分店营业情况,为企业发展提供******平台。


   1)集团管理者无论在任何地方,可以随时知道所有分店的营业状况及 汇总报表。
  客户价值


   1. 集团可轻易实现对分店营业数据进行实时汇总,及时决策。


   2. 集团可直接对分店的人员绩效进行集中监控,以及统一管控分店人员的权责。


   3. 集团可直接统一管理分店的菜牌等数据。


   数据交换平台


   系统功能


   数据交换平台采用金蝶独有的数据交换和加密技术,通过建立分店和集团总部的数据交换链路,隐性传输数据。既实现在******带宽环境下保证数据交换,又确保企业数据的安全性。数据交换平台提供数据上传和数据下发功能:


   数据上传:分店的营业数据、会员存消数据、供应链数据上传至总部,以供汇总管理和商务智能使用;


   数据下发:包括分店运营数据设定(例如菜牌等)、会员账户数据、配送流程信息等。


   客户价值


   数据交换平台是集团和分店的通讯平台,其实时性、安全性降低连锁餐饮酒楼企业的管理难度,使得连锁管理如同单店管理一样简单。


   金蝶K/3 WISE酒楼连锁行业解决方案客户价值


   金蝶K/3 WISE 酒楼连锁行业解决方案以先进的餐饮管理理念为指导,利用******进的信息化管理手段,为企业运营、管理和扩展提供了巨大动力:


   保证分店的******运作


   简单快捷的点菜、结账、收银、厨房打印、营运报表功能,大大提高分店运作效率,而且满足单店运作需求。


   更好地贯彻企业管理理念


   集团对制度、流程、绩效考核、财务过程、岗位权责等管理理念可直接贯彻到分店,并持续严格执行。


   简化了连锁管理过程


   集团中央配送、集团会员管理、集团营业管理等所有的数据管理只需通过数据交换平台即可实现,整个连锁管理简单明了。


   降低配送管理成本


   在信息化平台上通过流程和票据流转管理,采购、加工和配送环节,通过计算机手段,大大减少了人力成本,并保证效率和准确性。


   轻松对会员进行集中的管理


   会员的充值、消费和积分可在总部轻松管理,并保证了数据的完整性和实时性。


   为集团管控提供决策依据


   企业的扩张发展需要大量的分店营运数据支持,集团营业管理可以随时查询所有分店营业数据,可进行多种数据对比分析,为企业运营提供决策依据。



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